董欣欣

肖博文:

田馥甄在唱:不确定就别亲吻 感情很容易毁了一个人 一个人若不够狠 爱淡了不离不弃多残忍 你留下来的垃圾 我一天一天总会丢完的……我以为我已经不再伤痛的时候,他们就会悄悄跑出来,慢慢浸泡你的内心,只让你隐隐作痛。只是,我已经明白,再痛都必须要放下一切向前走了。既然对方不爱你了,就应该骄傲一点,好好走好自己的路。

Summer Bee:

2013年年末

大家都在总结这一年的作品

因为自知自己作品风格实在是相差太大

所以与其费尽心机放在一起

不如以另一个角度来总结

2013我走过的地方

以及对这些城市的重要交通工具的印象:)

每个城市都很爱

已经开始期待2014年 自己会有什么样的旅程


感谢你们一年以来的陪伴 Love u all


巴黎米其林三星餐厅-- Epicure au Bristol

法国巴黎导游-小六和小七:


2014年巴黎的十家米其林三星又有不少变动,但是有几家餐厅的位置是无法动摇的,布里斯托酒店的附属餐厅Epicure就是其中一家。很多人都误解米其林三星是多么昂贵,其实不然,如果不点套餐,自己单点组合前菜主菜或者主菜甜点的话,价位基本上在250到300欧左右。套餐对于比较小胃的中国人来说太多了,经常还没吃到主菜的时候就应经撑了!不过订位需要尽量提前,有时候运气好临时可以订到,但是最好提前至少一个星期。每年八月厨师一行人都是需要休假的,所以基本上订不上位置。


餐厅位于酒店小花园的旁边,自然采光,向着花园的一边有面积较大的窗子,在窗边就餐有绝佳的风景。内饰的色调比较淡雅,是法式风格但又不过过于沉重。对于桌面的布置更是用心,有很多小细节的地方让人心生欢喜。上图中用于装饰和水杯等都是巴卡拉水晶制品。



每次餐前米其林餐厅(不论几星)的欢迎菜开胃小食是必做的功课:三样小食各有特色,有酸味有咸味,搭配起来能彻底的把味蕾打开。Epicure的面包种类不少,带芝麻,带橄榄油的,口感比较细致的。。。如果无法选择,可以让服务员推荐。



以下是前菜青蛙腿:青蛙腿也算是法国人很热爱的一种食材。Epicure将其做到极致。肉非常的嫩,骨头却焦脆到想要嚼碎吞下,厨师将其用印度的一种微微辣的酱料配合起来,感觉停下嘴,如果不喊停,会一直吃下去。。



以下是主菜羊肉:其实吃到这里已经不饿了,想想前面又面包又开胃菜又前菜。。羊肉选择了身上最嫩过的一部分,入口即化,口感一点都不干。



每家米其林三星餐厅的会有一个单独的甜点主厨,所以甜点一定要试一下。为了让客人正确的品尝到甜点的味道,有的餐厅是送一杯纯净水以去除主菜留在口中的味道。Epicure则是先送上一份味道清淡的冰激凌,如下图所示。



我们点的其中一份甜点的樱桃汁是当面做出来,糖分和黄油相当的多。。。




最后成品:



同伴的甜点:草莓为主题。。。厨艺也是一门艺术



最后的最后,Epicure再送上一份甜点作为最后的收尾,马卡龙,小糖食,巧克力等任意选择。。。




这就是吃完胖三斤的米其林呀~

JackPOON:

彭里斯(Penrith)火车站,英国湖区。2011年6月。

大維:

爱她,就带她去泸沽湖【上】

 

湖面上来的风,一阵冷一阵暖。
吹乱了头发,吹散了花儿。
太阳掉下去的时候,云急得脸都红了。
空气稀薄的地方,
人的思维好像也慢一点
此刻能想到的
只有握着你的手
发呆也好,说笑也好
两个人的行李,两个人的房间,两个人的泸沽湖
如果你爱一个人
就带她去泸沽湖吧

 

图:大维  文:小V

拍摄地:云南泸沽湖

拍摄时间:2015年4月


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